三聚氰胺是一種化工原料,在食品和飼料中不得人為添加,長(zhǎng)期攝入會(huì)造成生殖、泌尿系統(tǒng)的損害,膀胱、腎部結(jié)石,并可進(jìn)一步誘發(fā)膀胱癌。中國(guó)衛(wèi)生部等5部委2011年第10號(hào)公告中規(guī)定嬰兒配方食品中三聚氰胺的至高值為1mg/kg,其他食品中三聚氰胺的至高值為2.5mg/kg,高于上述至高的食品一律不得銷(xiāo)售。
試劑盒是以抗原-抗體反應(yīng)為基礎(chǔ)。微孔板上包被有三聚氰胺包被原。加入三聚氰胺(MEL)標(biāo)準(zhǔn)品或樣品、和抗體后,游離的三聚氰胺與包被原競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合抗體,沒(méi)有結(jié)合的抗體及抗原被洗去,再加入酶標(biāo)二抗,與抗體-包被原的結(jié)合物反應(yīng),再次洗板后,將未結(jié)合的酶標(biāo)二抗洗去。加入TMB底物顯藍(lán)色,加入終止液后顏色由藍(lán)變黃,用酶標(biāo)儀在450nm處檢測(cè),吸光值與樣品中三聚氰胺的含量成負(fù)相關(guān),與標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)比較即可得出三聚氰胺的含量。
使用注意事項(xiàng):
1)室溫低于20℃或試劑及樣品未回到室溫(20- 25℃)會(huì)導(dǎo)致數(shù)值偏低。
2)在洗板過(guò)程中如果出現(xiàn)板孔干燥過(guò)久的情況,則會(huì)出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)曲線(xiàn)不成線(xiàn)性,重復(fù)性不好的現(xiàn)象。所以洗板排干后應(yīng)立即進(jìn)行下一步操作。
3)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)和顯色液對(duì)光敏感,避免直接暴露在光線(xiàn)下。
4)混合要均勻,洗板要干凈(包括加樣品和標(biāo)準(zhǔn)液的時(shí)候都必需充分混合均勻)。
5)終止液為強(qiáng)酸性物質(zhì),避免接觸皮膚。
6)不要使用過(guò)了有效期的試劑盒,也不要混合使用不同批次的試劑盒,這樣會(huì)引起測(cè)定結(jié)果不準(zhǔn)確。
7)試劑盒的儲(chǔ)存條件是2-8℃,切勿冷凍。